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现在的食品厂家不在是像以前的小加工作坊，对于生产人员和车间的卫生问题不在那么重视，人在直接进入车间后不仅仅有从外界带入的各种灰尘，人本身也会产生皮屑，发丝等很多的污染源，以前就经常天说在某某食品中吃到头发丝或是什么屑片，在通过风淋室的吹淋之后在进入无尘车间进入后这些污染源就可以有效的去除，当然无尘车间并不是说完全无尘的，而是例如：100级在0.3um（尘埃直径或0.3um以下，密度不大于100颗/立方英尺，总的来说，现代食品行业要生产出安全放心的食品是离不开风淋室的。
在现代食品等生产工艺流程中。对于生产环境的洁净度要求比较高，，由于食制品的生产环境非常潮湿，因此必须选择相应的消毒菌剂，杀灭环境内空气中和附这在人体，设备、容器、建筑物上的细菌。除了臭氧发生器消除设备外，办理QS认证还需要风淋室等净化设备。目前很多食品加工厂已经装有洁净室。由于食品精细加工的生产的环境相对潮湿，所以需要不锈钢风淋室，防止生锈。
焙烤食品等食品精细加工行业对空气洁净等级非常高，除了臭氧发生器消毒设备外，办理认证还需要风淋室等净化设备。由于烘焙食品加工的生产的环境相对潮湿，所以需要不锈钢风淋室，防止生锈。
金光华牌风淋室使用示意图
